Организатор
 
 
При поддержке
 
+7 (800) 775-78-53
+7 (495) 921-36-25
[email protected]
 
Контакты
 
третий всероссийский
КОНГРЕСС РЕСТОРАТОРОВ
ТОП-100
100 идей, трендов и решений
26–27 ноября
МОСКВА
ПЕРЕЙТИ К СТОИМОСТИ
Заявка на участие

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Концепция
2
дня
700
участников
100
трендов, идей и решений
1
Шефпрактикум
3
Рестотура
3
Рестопрактикума

Информационная группа «Ресторанные ведомости» и ведущие эксперты отрасли ежегодно выбирают 100 самых ярких трендов, идей и решений, которые позволили рестораторам и компаниям, работающим в сегменте HoReCa, добиться высоких финансовых результатов за год.

26–27 ноября 2019 года самые успешные эксперты отрасли поделятся с вами готовыми идеями и бизнес-решениями, которые вы сможете использовать в своих ресторанах.

1 день. 25 ведущих игроков рынка из ТОП-100 представят свои успешные бизнес-кейсы в индустрии питания.

2 день. 3 Рестопрактикума. 3 Рестотура. 1 Шефпрактикум.

День 1, 26 ноября
Конгресс
Приглашенные спикеры
Александр Раппопорт
Владелец, Основатель «Рестораны Раппопорта»
Игорь Бухаров
Президент ФРиО
Вадим Кисляк
Управляющий партнер ГК «Хорошие Рестораны»
Роман Панченко
Управляющий партнер ГК «Хорошие Рестораны»
Евгений Реймер
Совладелец и генеральный директор ресторанного холдинга Milimon
Игорь Пращенко
Совладелец ресторанов FermA и Чайка
Сергей Миронов
Владелец холдинга «РестКонсалт», основатель ресторанов «Мясо&Рыба», вице-президент ФРИО. Омбудсмен по ресторанному бизнесу Москвы
Евгения Качалова
Основатель ресторанный группы Bazar Family
Александр Кан
Ресторатор, создатель социально-гастрономического проекта с меню по себестоимости True Cost Bar & Grill
Илиодор Марач
Московский ресторатор, соучредитель сети ресторанов True Cost
Александр Котюсов
Ресторатор, Глава Представительства ФРиО в Нижнем Новгороде
Владимир Ройтман
Генеральный директор фабрики-кухни «Славянская трапеза»
Андрей Гейко
Основатель сети пекарен «Хлебница»
Антон Пинский
Основатель компании Pinskiy&Co и совладелец холдинга Sagrado
Николай Шабарин
Руководитель отдела ФудСервис компании "Мистраль"
Гуля Курбанова
Представитель Российского отделения Testo Germany
ООО "Тэсто Рус"
Евгений Богданов
Управляющий партнер сети «Суши Wok»
Дарья Бушкина
представитель проекта Esoro
компании ResFood
Наталья Абабкова
Руководитель направления диджитал проектов и клиентского маркетинга компании «Балтика»
Татьяна Поварова
Менеджер по развитию бизнеса с профессиональным клиентами компании Selgros
Антон Атрашкин
Первый вице-президент ГК "Формика", директор деловой программы WorldChef Congress & Expo
Михаил Гончаров
Основатель и управляющий сети ресторанов «Теремок»
Михаил Горяинов
Основатель и владелец компании Gremm Group
Программа конгресса
09:00–10:00 Встреча и регистрация гостей.
10.00-10.10 Приветственная часть.
10.10-10.15 Вступительное слово от организатора.
10:15–11:55 Первая сессия.
11.55-12.25 Кофе брейк.
12:25–14.05 Вторая сессия.
14.05-15.05 Обед.
15:05–16:05 Третья сессия.
16.05-16.35 Кофе брейк.
16.35-18.35 Четвертая сессия.
18:35-20:00 Вечерний фуршет
Полная программа
Заявка на участие

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
День 2, 27 ноября
Рестотуры и Рестопрактикумы
IT HoReCa Club
— Рестопрактикум —
Управляющий нового поколения. Технологии и модели управления 2020
IT Horeca club
Площадка Novikov School
— Рестопрактикум —
Как организовать доставку в ресторане: экономика и технологии
Площадка Novikov School
— Рестопрактикум —
Гуру продвижения: PR и маркетинг в ресторане
Площадка Novikov School
Третий Всероссийский ШефПрактикум
СЕБЕСТОИМОСТЬ ВКУСА. Правильный выбор продуктов и технологий.
Официальный партнер Шефпрактикума
Генеральный партнер Шефпрактикума
Официальный партнер Шефпрактикума
Площадка Novikov School
— Рестотур —
Заготовочный цех или фабрика-кухня: лучшее решение для вашей концепции
— Рестотур —
Гастромаркеты: от идеи до успешной реализации
Заявка на участие

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Генеральный партнер
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ
Партнеры
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЕРЫ
Пакеты участия
Конгресс
  • 1 день
  • Конгресс 26 ноября
  • 1 участник
Конгресс + Рестопрактикум «Управляющий нового поколения. Технологии и модели управления 2020»
  • 2 дня
  • Конгресс 26 ноября
  • Рестопрактикум 27 ноября
  • 1 участник
    • POS-материалы
    • Ланч
    • Кофе-брейки
    • Дегустации
    • Живое общение со спикерами
    • Консультации экспертов
    • Фото отчет
Конгресс + Рестопрактикум «Как организовать доставку в ресторане: экономика и технологии»
  • 2 дня
  • Конгресс 26 ноября
  • Рестопрактикум 27 ноября
  • 1 участник
    • POS-материалы
    • Ланч
    • Кофе-брейки
    • Дегустации
    • Живое общение со спикерами
    • Консультации экспертов
    • Фото отчет
Конгресс + Рестопрактикум «Гуру продвижения: PR и маркетинг в ресторане»
  • 2 дня
  • Конгресс 26 ноября
  • Рестопрактикум 27 ноября
  • 1 участник
    • POS-материалы
    • Ланч
    • Кофе-брейки
    • Дегустации
    • Живое общение со спикерами
    • Консультации экспертов
    • Фото отчет
Конгресс + Шефпрактикум «Себестоимость и баланс вкуса»
  • 2 дня
  • Конгресс 26 ноября
  • Шефпрактикум 27 ноября
  • 1 участник
    • POS-материалы
    • Ланч
    • Кофе-брейки
    • Дегустации
    • Живое общение со спикерами
    • Консультации экспертов
    • Фото отчет
Конгресс + выездной Рестотур «Современные пекарни и кондитерские: ассортимент и управление»
  • 2 дня
  • Конгресс 26 ноября
  • Рестотур 27 ноября
  • 1 участник
    • Деловая программа
    • Вопросы-ответы
    • Кофе-брейки
    • Фото-отчет
    • Pos-материал
    • Трансфер
Конгресс + выездной Рестотур «Заготовочный цех или фабрика-кухня: лучшее решение для вашей концепции»
  • 2 дня
  • Конгресс 26 ноября
  • Рестотур 27 ноября
  • 1 участник
    • Деловая программа
    • Вопросы-ответы
    • Кофе-брейки
    • Фото-отчет
    • Pos-материал
    • Трансфер
Конгресс + выездной Рестотур «Гастромаркеты: от идеи до успешной реализации»
  • 2 дня
  • Конгресс 26 ноября
  • Рестотур 27 ноября
  • 1 участник
    • Деловая программа
    • Вопросы-ответы
    • Кофе-брейки
    • Фото-отчет
    • Pos-материал
    • Трансфер
Участие 2-х человек – скидка 10%
Участие 3-х человек и больше – скидка 20%
Локация

DI Telegraph расположен в самом центре Москвы, в здании Центрального Телеграфа.

Адрес:
ул. Тверская, д.7

Вход:
со стороны Газетного переулка,
9 подъезд, 5 этаж.

Как проходит Конгресс ТОП-100
ЭКСПЕРТЫ